Cèpe

Saisonnalité

De Mai à Novembre (pleine saison : Septembre-Octobre)

Conservation

Frais 2-3 jours. Sécher ou congeler pour conservation.

Recettes avec cèpe

Congélation

Cèpes congelés

Facile 30 min Conservation : 1 an

Fermentation

Cèpes lacto-fermentés

Facile 20 min Conservation : 6 mois

Confit

Cèpes à l'huile

Facile 90 min Conservation : 6 semaines

Conserve

Cèpes naturels en bocal

Facile 90 min Conservation : 1 an

Séchage

Poudre de cèpes

Facile 15 min Conservation : 1 an

Séchage

Cèpes séchés

Facile 15 min Conservation : 1 an

Pickles

Cèpes au vinaigre

Facile 30 min Conservation : 6 mois

Conserve

Canard aux légumes en bocal

Moyen 180 min Conservation : 1 an

Conserve

Cassoulet végétarien

Moyen 150 min Conservation : 6 mois

Congélation

Soupe de légumes d'hiver

Facile 50 min Conservation : 3 mois