Panais

Saisonnalité

De Octobre à Mars (pleine saison : Octobre-Février)

Conservation

Cave ou réfrigérateur plusieurs semaines.

Recettes avec panais

Séchage

Panais séchés

Facile 200 min Conservation : 1 an

Conserve

Panais nature

Moyen 115 min Conservation : 1 an

Séchage

Chips de panais séchés

Facile 15 min Conservation : 3 mois

Congélation

Panais congelés

Facile 18 min Conservation : 1 an

Conserve

Panais en morceaux en bocal

Facile 75 min Conservation : 1 an

Fermentation

Panais lacto-fermenté

Facile 15 min Conservation : 6 mois

Pickles

Pickles de panais

Facile 30 min Conservation : 6 mois

Congélation

Purée de panais congelée

Facile 35 min Conservation : 6 mois

Conserve

Purée de légumes racines

Facile 80 min Conservation : 1 an

Congélation

Soupe de légumes racines

Facile 45 min Conservation : 3 mois

Conserve

Tian de légumes racines en bocal

Moyen 90 min Conservation : 1 an

Congélation

Base soupe légumes racines

Facile 45 min Conservation : 3 mois