Topinambour

Saisonnalité

De Octobre à Mars (pleine saison : Octobre-Février)

Conservation

Réfrigérateur 1-2 semaines ou en cave.

Recettes avec topinambour

Séchage

Topinambours chips

Facile 135 min Conservation : 3 mois

Fermentation

Topinambours lacto-fermentés

Facile 20 min Conservation : 6 mois

Pickles

Pickles de topinambour

Facile 30 min Conservation : 6 mois

Séchage

Topinambours séchés

Facile 15 min Conservation : 6 mois

Conserve

Topinambours nature en bocal

Facile 65 min Conservation : 1 an

Congélation

Topinambours congelés

Facile 30 min Conservation : 1 an